安心!?食べ物情報＞Ｑ＆Ａ

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下のフォームで質問などを受け付けています。 お名前 メールアドレス ＜メッセージ＞ Ｑ．1000　何年か前に農薬を除去してくれるというものを購入しました。 このホキ貝の粉末は危険なんでしょうか？ Ｑ．999　鮭のフレークなのですが、開封してからかなりたったものを食べ てしましました。 Ｑ．998　甘味料で、スクラロースという物について教えてください。 Ｑ．997　こある濃縮性飲料を教えてもらいました。原材料を見てみると、保存 料に安息香酸ナトリウムとパラオキシ安息香酸、そして、栄養強化 剤にＬ−リジン塩酸塩がありました。 Ｑ．996　ラーメンのスープの中 に出汁に含まれていたミネラルやビタミン、カルシウムなど栄養素 は含まれているのでしょうか？ Ｑ．995　添加物についての体への影響は？ Ｑ．994　野菜スライサーを購入しました。手を切らない為の安全ホルダ ーを野菜と一緒に削ってしまい（ごく僅かですか）そのまま加熱、 調理してしまいました。 Ｑ．993　赤色１０２号、および着色料全般には色だけでなく、味、風味があるのでしょうか？ Ｑ．992　鶏の飼料の魚粉について。魚粉の重金 属汚染と酸化防止剤のリスクについてどのように考えられますか？ Ｑ．991　輸入のレモンを皮ごと食べてしまいました。 Ｑ．990　魚の「あぶら」が乗るの「あぶら」は油でしょうか？脂でしょ うか？ Ｑ．989　はちみつやさんから「固まるはちみつは砂糖が添加されてるん だよ、家のは固まらないから本物だよ」と聞きました。 Ｑ．988　大瓶入りの純粋はちみつを使っていて、たぶん発酵・・・？ Ｑ．987　たらこを口にいれると口腔内や口唇がヒリヒリしたり違和感をおぼえたのですぐに食べるのをや めましたが、それからちょっと経つと腹痛や悪心、下痢などの症状 が出ました。 Ｑ．986　脱酸素剤が餅にくっついていたのを気付かず、トースターで焼 いて子供達と食べてしまいました。 Ｑ．985　市販売されている調理済み食品の味付けは、どうしてあんなに 甘いのでしょうか。 Ｑ．984　化学肥料や農薬の使用で野菜や果物の味は落ちる＝有機や無農 薬の作った方が美味しいという俗説（真実かも知れないが）を検証 した人は今までにいるのでしょうか？ Ｑ．983　わかめについて、質問します。自然食品の店で購入した、海藻 サラダの原材料を見ると、韓国産でした農薬などの心配があります か？ Ｑ．982　もやしについて、質問します。豆は遺伝子組み替えの心配があ りますが、もやしも、遺伝子組み替えをしているのでしょうか？ Ｑ．981　生姜紅茶が体に良いと聞いて何ヶ月も毎日飲んでたら妊娠が発 覚しました。 Ｑ．980　アメリカ産のチーズをよく見か けますが、ダイオキシンや狂牛病の心配はないのでしょうか？ Ｑ．979　「もやし」について、質問します。 Ｑ．978　１年前からある玄米がまだ残ってまして、最近妙にカビ臭いの ですが、そのまま米と混ぜて食べてますが大丈夫でしょうか？ Ｑ．977　ケーキなどの材料につかうアマレ ットやコアントローやキルシュなどのお酒の賞味期限はどのくらい ですか？ Ｑ．976　ノンレトルトの惣菜（殺菌温度100℃10~15分）での賞味期限は どのぐらいが適切でしょうか。 Ｑ．975　蜂蜜の賞味期限は、どのような目安で決めているのですか？ Ｑ．974　職場で塩分濃度計を使っています。主に汁物に関して使用して いるのですが、汁の温度によってかなり変動があります。 Ｑ．973　国内で販売されている缶詰に安全基準等御座いますでしょうか？ Ｑ．972　魚も食べ過ぎると肥満になるのですか？ Ｑ．971　玉ねぎは、収穫してからしばらくたつと、皮と実の間に黒いすすのようなカビ！？がでま す。 Ｑ．970　ただ今母乳育児中です。オリゴ糖とは、影響があるのでしょう か？ Ｑ．969　賞味期限間近の食品(肉や魚など)を加工すると賞味期限はどの 程度伸びますか？ Ｑ．968　脱酸素剤について教えて下さい。 Ｑ．967　チーズの中に酵母菌が多く含まれると、チーズには、どのよう な影響がありますか。教えて下さい。 Ｑ．966　魚のたらの、切り身の中から、生きてる虫の様なモノが出てき ました。 Ｑ．965　アルコールでカビが死ぬとは聞いたことがありますが、 柿の中にカビが入り込んでいたとするならばアルコールに漬けただ けで死ぬのでしょうか。 Ｑ．964　乳化剤はどのようなものなのか、知識が無くよくわかりません。 毒性などはありますか？ Ｑ．963　葉モノや根菜等の野菜はなるべく有機などを購入しているので すが、きのこ類は農薬などの化学物質の心配はありますか？　 Ｑ．962　ここ数年でコエンザイムの人気は定着してますね！ Ｑ．961　福神漬けの材料として有名なナタマメですが、若莢としてでは なく完熟種子として食に供する場合、その毒性が心配だという話を 聞きました。 Ｑ．960　大手スーパーで買って食べたトマトが異常に苦く、よく調べて みると苦いのは種の部分でした。 Ｑ．959　中国産製品について伺います。乾燥ワカメを購入したのですが、 もどすと、砂がたくさんでてきました。 Ｑ．958　突然変異育種は、欧米では1930年代から、日本では60年代から 行われているごく一般的な品種改良法。日本にも、イネやリンゴ、 ナシ、キュウリなど数多くの品種がある--松永和紀さんのコラムよ り Ｑ．957　新聞紙に使用 されるインクが有害であるという根拠にされていらっしゃるデータ などがあれば教えていただくことができないでしょうか？ Ｑ．956　重曹電解洗浄液についての質問です。 Ｑ．955　ペットボトルの飲み物を飲みかけで放置してしまいました。黒 いカビが藻のように繁殖してしまっているのですが、どのように処 理すればよいのでしょうか？ Ｑ．954　加工食品等でよく見かける、「たんぱく質分解物（たんぱく質 加水分解物質）」について教えて下さい。 Ｑ．953　豚ばらうすきり肉を購入したのですが、焼くと異臭がしてきました。 Ｑ．952　食品表示（みそ）に関しての質問です Ｑ．951　輸入品のエキストラバージンオリーブオイルは、実際のところ 日本の食品衛生法で規定されているため熱処理されてると聞きまし たが、本当でしょうか？ Ｑ．950　惣菜で買ったサバの味噌煮を透明 のパックに入れたままレンジで加熱したら、一部溶けてしまいまし た。 Ｑ．949　液糖（特に調べているのは蔗糖）を使用しているのですが、保 管日数と共にpHが低下します。どういった現象が起きているのでし ょうか？ Ｑ．948　最近ゲルマニウムに凝り始めたのですが、これが人体にどのよ うに実際影響があるのか教えていただけませんか？ Ｑ．947　スーパーやデパートでありがちな手法で、賞味期限切れ直前の 食品、例えばお肉をチャーシューや味噌漬けに加工した場合、賞味 期限は延びますか？ Ｑ．946　はじめまして、現在妊娠８ヶ月です。妊娠してからも月に４〜 ５回インスタントラーメンを食べてしまうのですが、止めたほうが よいのでしょうか？ Ｑ．945　鹿児島産の黒豚ロースを生で食べてしまいました。 Ｑ．944　カカオバター（ココアバター）についてですが、チョコレート にはテオブロミンやカフェインという成分が入っていると聞きまし た。 Ｑ．943　科学的に見てアルミカップに塩漬けや果汁を 入れるのはよくないのでしょうか？ Ｑ．942　今使用してる糸ようじの素材がポリエステルなのですが、この 素材が人体に入った時、悪影響はあるのでしょうか？ Ｑ．941　最近メチル水銀含有量が問題で 妊婦の食べる量が制限されている魚があることを知りました。そこ に週一回以上食べてはいけないものでサメ（筋肉）というのがあり ましたが、これはフカヒレも含まれているのでしょうか？ Ｑ．940　レトルトパウチの構造を教えてください。 Ｑ．939　保存料を使用するのとしないのとでは、どれくらいの保存期間 の差が生じるのですか？ Ｑ．938　無添加のワインと言うのが在りますが　無添加の方が体に良い のでしょうか Ｑ．937　若い牛の骨髄を100％抽出した茶色の瓶に入ったものを進められました。 Ｑ．936　「バターピーナッツ」について教えて下さい。 Ｑ．935　「桜海老はどうしてゆでる前から、赤いのか」と質問を受けま した。 Ｑ．934　賞味期限が切れたお菓子は食べられるのですか？ Ｑ．933　イースト菌とビール酵母の違いを教えていただけます か？ Ｑ．932　近頃、中国産のこんにゃくをよく見かけるようになりました。 Ｑ．931　中国産の山菜の水煮についてお聞きします。 Ｑ．930　レモン果汁はレモンの農薬などで危ないのでしょうか？　一気 にたくさん飲むのはよくないことですか？ Ｑ．929　現在2歳5ヶ月の息子がおります。栗拾いをしその後家に持ち帰りお塩を 入れ20分程茹でてご飯の上にかけて食べさせたところ三回うんちを し2・3回目は下痢になりました。 Ｑ．928　甘味料のアスパルテ−ムについて教えて下さい。どんな食品に 使われているの？食べ続けても健康に害はないのか？ Ｑ．927　本当に乳酸菌は胃腸の中で死滅し、あまり意味をなさないのだ ろうか。 Ｑ．926　私は、＜生活クラブ＞という生協に入っていますが、その冊子 でもマーガリンのトランス型脂肪酸について載っていました。外国 では禁止されているところもあるそうです。 Ｑ．925　トランス型脂肪酸というのは、液体であるマーガリンを固体に するための添加物だと思っていました。 Ｑ．924　職場でダイエットコーラを飲んでいたら先 輩に注意され調べてみると胎児に良くないことが分かり今頃心配し ています。 Ｑ．923　食べた後にラップに数箇所穴があいているのに気が付き ました。 Ｑ．922　最近大豆飲料にこりだしまして愛飲しています。 知り合いに糖度を見て もらったら、約15度。大豆だけでどうしてこんな糖度がでるのか不 思議でなりません。 Ｑ．921　先日、アルミの鍋を使って、酸素系漂白剤で調理用具の除菌を しておりましたら、アルミ鍋がまっくろに変色してしまいました。 Ｑ．920　牛の大腿骨や昆布、ビール酵母などからな る、一種のカルシウム食品で、内容的にはとても良さそうなので摂取したいと思うのですが、１つ 気になる点があるのです。主に狂牛病のことです。 Ｑ．919　アルミ鍋（ガラス蓋）を使って、ガス炊飯をしていますが、炊 飯途中の泡が気になります。シャボン玉のような虹色に見えます。 Ｑ．918　ほ乳瓶の 消毒機に水を入れないまま空だきで消毒をしてしまいました。 Ｑ．917　玄米フレークココアを購入しようと思うのですが、玄米は残留農薬が多いので は、と心配になりました。 　また、玄米フレークは、アクリルアミドの危険性は高いでしょう か？朝食代わりにとらないほうが無難なんでしょうか Ｑ．916　現在妊娠６ヶ月です。妊娠初期からいいと思い、ひじきを大量 に食べておりました。最近、ひじきが良くないことを知り（特に妊 娠初期）、大変不安でたまりません。 Ｑ．915　エビオスの添加物でご相談したく存じます。添加物が乳糖、 リン酸水素カルシウム、無水ケイ酸、硬化油を含有と書かれていま す。 Ｑ．914　国内産の大豆が１０％入っていれば残り９０％が外国産でも、国内 産と表記できると聞きましたが、本当でしょうか？ Ｑ．913　中国産のニンニク、ショウガは農薬濃度が高い 疑いがあるのでしょうか。 Ｑ．912　うちはヤマザキの「国産小麦食 パン」を食べていますが、その臭素酸カリウムを表示していません。 Ｑ．911　シロアリ用の薬剤散布をした場合の床下収納についてお伺いし ます。 Ｑ．910　トウモロコシや、 ピーナッツに生えるカビの全てが、発がん性のある物なのでしょう か？ Ｑ．909　パンに使われている発酵剤は「天然発酵」なら発がん性は、ゼ ロなのですか？ Ｑ．908　ミキプルーンなどミキ商品をもう10年以上飲んでます。インタ ーネットを見ていると批判の声が大きいのですがやめたほうが無難 でしょうか？ Ｑ．907　現在妊娠４ヶ月目です。食品に入っている添加物についてです が、以下の添加物は胎児に影響はないのか、心配です。 Ｑ．906　減塩梅干しで保存法に冷暗所と書かれているの ですが、１ヶ月半も貨物船の暑い中に置いてあったので、少し心配 です。 Ｑ．905　ウコンは肝臓にいいと言われていますが、自家栽培で作り、乾 燥させ粉末にした物でも大丈夫でしょうか？ Ｑ．904　象印魔法瓶の揚水パイプは　ポリプロピレンで、１年たつと劣 化して、ぼろぼろとなり、粉々になるが、毒性はないと会社で言う が、本当にないのか？ Ｑ．903　冷凍保存していたパンを、自然解凍しようと思って少し室内に 出しておいたのですが、結局食べられず、また冷凍庫に戻しました これは、食べないほうがいいでしょうか。 Ｑ．902　卵を酢につけておくと、殻が溶けて薄皮だけ残りますが、蛋白 質は酸に強いんですか Ｑ．901　ウチの息子はとっても胡麻好 きで、一週間に一袋位のペースで胡麻を食べてしまいます。 Ｑ．601〜Ｑ．900を見る Ｑ．301〜Ｑ．600を見る Ｑ．1〜Ｑ．300を見る